你可能不知道旋转蒸发仪在美食烹饪方面还有着诸多应用
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2022-03-16
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旋转蒸发仪主要用于在减压条件下连续蒸馏大量的挥发性溶剂，特别是在提取物浓缩和色谱分离过程中，可以分离和纯化反应产物。旋转蒸发仪的应用主要在于制药、化工、生物制品等行业的科研和生产过程，其作用是蒸发、浓缩、结晶、干燥、分离、溶剂回收。
旋转蒸发仪应用于实验室的教学实验。在实验过程中，当蒸发瓶放置在桌面上时，不易滚动或损坏，降低了学校的实验所需经费。客户可以根据不同的需要选择不同的型号。近年来，旋转蒸发仪的应用范围已扩展到烹饪行业。
分子烹饪是一门将化学和物理原理应用于烹饪的科学。今天，在某种程度上，分子烹饪已被推广为描述高品质烹饪风格的专有术语。它是前沿技术甚至心理学烹饪的代名词。它使用旋转蒸发仪非加热蒸发液体，因此它保留了挥发性芳香物质，是现代烹饪和实验仪器的优良结合。
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